包头市草原百盈农牧业发展有限公司Baotou Caoyuan Baiying agriculture and animal husbandry development Co., LTD

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Lamb Half Rack香草烤羔羊半排：使用新鲜的迷迭香、大蒜和橄榄油作为腌料，将羔羊半排腌制后烤制。烤制前先将羊排用高温煎至金黄，然后放入预热的烤箱中烤至所需的熟度，通常20至30分钟，视个人口味偏好而定 。地中海风味烤羔羊半排：在烤制前，用大蒜、迷迭香、新鲜欧芹和红辣椒片混合橄榄油制成腌料，均匀涂抹在羊排上，腌

Cucumber Sticks单包重量：1.0-1.4kg/包箱装重量：17-20kg/箱部位来源：羔羊后腿部位之一工艺说明：将排酸后的羔羊后腿肉分割出黄瓜条，修净表面粘膜、脂肪等，表面不得有刀痕，四个自然条排列整齐，保鲜膜包裹整 形，抽真空、热缩、速冻。烹饪建议：煎、烤、炒

Cucumber Sticks单包重量：1.0-1.4kg/包箱装重量：17-20kg/箱部位来源：羔羊后腿部位之一工艺说明：将排酸后的羔羊后腿肉分割出黄瓜条，修净表面粘膜、脂肪等，表面不得有刀痕，四个自然条排列整齐，保鲜膜包裹整 形，抽真空、热缩、速冻。烹饪建议：煎、烤、炒

Lamb Backbone单包重量：脊骨自然重量箱装重量：15kg/箱工艺说明：羔羊剔骨时保留一定的肉包裹，羊颈、脊骨不得露出白骨，装箱时均匀搭配。烹饪建议：煮、炖

Beef Hind Shank单包重量：1.4-1.9kg/袋箱装重量：10-20kg/箱部位来源：羔羊后小腿工艺说明：将羔羊后小腿锯掉拐骨，去肌肉3-3.5cm、修割干净、粗头向外摆放、每两块凹面相对、每六个为一组、保鲜膜包裹预冷定型，抽真空、热缩、速冻。烹饪建议：烤

Beef Fore Shank单包重量：1.0-1.2kg/袋箱装重量：15-18kg/箱部位来源：羔羊前小腿工艺说明：将羔羊前小腿锯掉腿关节，保留前小腿腱骨，从下往上去肌肉露白骨3-3.5cm,粗头向外摆放，每两根凹面相对，每四支为一组，保鲜膜包裹定型，抽真空、热缩、速冻。烹饪建议：炖、烤

Lamb Neck Fillet单包重量：0.7-1.1kg/袋箱装重量：18-20kg/箱部位来源：羔羊颈部位工艺说明：将带骨羊颈预冷定型，锯成1.2cm厚的片，抹净锯沫，10-12片双排成梯型摆放，抽真空、热缩、速冻。烹饪建议：煎

BUTTERFLY CUT

TOPSIDE单包重量：0.9-1.2kg/包箱装重量：17-20kg/箱部位来源：排酸羔羊后腿肉工艺说明：从带骨排酸羔羊后腿中取出羊霖，保留筋膜、修净表面脂肪、不得有刀痕，单个用保鲜膜包成球状，每6个装一袋，抽真空、热缩、速冻。烹饪建议：烤、煎

LAMB SIRLOIN ROLLS单包重量：2.5kg/卷箱装重量：20kg/箱部位来源：羔羊上脑肉工艺说明：将低温预冷排酸的羔羊上脑，精修去脂肪，用卷膜打成32-34cm的卷速冻。烹饪建议：涮、烤、煎

LAMB ROLLS单包重量：2.5kg/卷箱装重量：20kg/箱部位来源：去骨羔羊肉工艺说明：将低温预冷排酸羊肉，修掉云皮、淋巴、血污等，肥瘦均匀搭配，用卷膜卷成长32cm的肉卷速冻。烹饪建议：煎、炒、烤、涮、炖